高压均质机借助于三种多次重复运作的柱塞而会产生非常大的压强，当柱塞向后运作时，进料下阀门敞着，将物料吸进，当柱塞朝前运作时，下阀门关闭，上阀门被顶开，物料被压入高压均质阀区域，经由一、二级均质阀均质、乳化，物料从出料口出去。

      高压均质机主要是由高压均质腔和增压组织构成。高压均质腔的内部兼具特殊规划的许多形状，在增压组织的效果下，高压溶液快速的经由均质腔，物料会同时受到高速剪切、高频震荡、空穴现象和对流碰击等机械力效果和相应的热效应，因此引发的机械力及化学效应可诱导物料大分子的物理、化学及结构性质发生变化，最终到达均质的效果。

       故而，针对于高压均质腔是设备的核心部件，其内部的持有的许多结构是取决于均质作用的首要因素。而增压组织为流体物料高速经由均质腔提供了所需要的压力，压力的凹凸和稳定性能也会在很大程度上影响到产品的质量。