粉碎机和动力设备应组装稳固。若粉碎机长期固定不动运行，应将其固定不动在混凝土根基上；若食品粉碎机是移动运行，设备应组装在用角钢制作的基座上，而且确保发动机（柴油发动机或电机）和粉碎机的皮带盘槽位于同一个转动水平面。粉碎机安装完后要检验各个部位紧固件的牢固具体情况，若有松脱进行旋紧。与此同时要检验传动带松紧程度是不是适合。

粉碎机启动前，先拿手转动电机转子，查看一下齿爪、锤片及电机转子运行是不是灵便靠谱，壳内有没有撞击状况，电机转子的转动方位是不是与机箭头符号所指方位相同，发动机及粉碎机润滑是不是保持良好。不能随意拆换皮带盘，防止转速过高使粉碎室发生爆炸，或转速太低干扰粉碎机的生产效率。

粉碎机启动后应先空转2~3min，沒有异常情况后再加料运行。在工作中要随时随地留意食品粉碎机的运行具体情况,送料要匀称，防止阻塞闷车，不能长期高负荷运行。若发觉有震动、杂声、滚动轴承与机身溫度过高，向外喷料等状况，应该马上停止设备运转检验，故障检测后才可再次运行。